国际权威食品评鉴机构盘点：蒙特奖为什么含金量出众

蒙特奖 1961 年诞生于比利时布鲁塞尔,前身名为 Europe Selection,早期以化学、细菌学分析搭配感官检测开展消费品评鉴工作。历经发展,参评国家从最初 28 个拓展至全球约 150 个,每年有超过 3000 件产品提交参评,评鉴范围覆盖食品、啤酒、烈酒、饮用水软饮、营养膳食健康食品六大品类,在 80 年代末就已经进入中国市场,国内不少食品企业很早就开始参与申报评鉴。

蒙特奖的权威性,来自一套严谨独立的评审机制。评审团汇聚150 余位跨领域独立专家,包含食品科学教授、营养学研究者、星级主厨、酿酒师等,专家只评判自己擅长的品类,做到术业专攻。和很多评奖不同,蒙特奖采用绝对评分制,每件产品独立评判,不与同类产品横向比拼排名,只对照标准考核产品自身综合表现。评审指标最多可达 25 项,不只考察味道、香气、质地等感官口感,还考核原料成分透明度、包装、使用说明等,兼顾理化分析与实际消费体验,全球每年举办约 150 场受控评审会,保障每一件样品得到充分评估。

2025 年后蒙特奖奖项等级完成简化,分为特级金奖(90 分以上)、金奖(80-89 分)、提名(70-79 分)三个等级,其中特级金奖与金奖获取门槛很高,拿到 80 分以上的产品还会获邀参加海外线下颁奖典礼,是产品综合实力的有力证明。

除蒙特奖之外,国际上还有不少知名食品奖项,但评鉴侧重点各有区分。国际美味奖(Superior Taste Award)由国际味觉研究院主办,评审团以主厨、侍酒师为主,聚焦风味感官测评,主打口感认证,分为一星至三星,更偏向风味单项的认可。英国 Great Taste Awards(美味大奖)由英国美食协会组织,在欧美本土影响力较强,主要针对手工特色食品开展盲测,核心评判食物风味表现。需要注意,部分国际奖项只聚焦口味,不做原料安全、成分透明度的系统性核验。

对比不难看出,多数海外奖项以风味品鉴为核心,而蒙特奖是少有的兼顾理化检测、原料安全、营养、感官体验、包装合规的全维度综合评鉴,不看品牌名气、企业规模,完全依托产品本身得分,更适合作为普通消费者选购食品的综合品质参考。

近些年,越来越多国产食品、膳食营养类产品走出国门,积极参与蒙特奖评选,不少国货斩获金奖、特级金奖。一份蒙特奖荣誉,代表产品经过欧洲独立专家团多轮严苛检验,拿到一张获得多国市场认可的国际品质背书。消费者看待各类国际食品奖项时,应当分清奖项定位:风味奖项代表好吃,而蒙特奖代表综合品质达到国际高标准。