“健康食物”不一定健康

　　记者近来造访长沙多家大型超市，发现货架上一些食物，如“无糖食物”、“零脂肪乳酸饮料”、“非油炸食物”等，遭到不少市民的喜爱。

　　“家里白叟有糖尿病，我给他们买的东西都是不含糖的，这包养分麦片上也说是不含蔗糖的，白叟吃得健康些。”11月20日，在长沙金星路步步高超市购物的彭女士表示，她判断食物是不是健康的规范主要是看食物包装。

　　对此，省食物药品监管局专家指出，市面上不少健康食物仅仅炒作概念。你认为喝的是酸奶，其实是乳酸饮料；你认为吃的是燕麦片，其实是养分价值极低的“麦片”。

　　乳酸饮料酸奶

　　酸酸甜甜的乳酸奶饮料很受我们期待，但它和酸奶彻底不一样。乳酸奶是水、白糖、牛奶、果汁、酸味剂、香料等分制造成的，归于制造型饮料，养分仅限于原猜中牛奶的养分。

　　区别酸奶和乳酸奶，看看配料表就明白了。假如“水”是第一项，那肯定是乳酸奶，酸奶配料表的第一位都是鲜牛奶。此外，一般酸奶的蛋白质含量都在3%摆布，而乳酸饮料只要1%。从养分价值上看，乳酸奶远不如酸奶。

　　养分麦片纯燕麦

　　纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状对比完好，通过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其间的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。

　　而“养分麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦、大米、玉米、大麦等，其间燕麦只占一小部分，有的甚至底子就不富含燕麦片，看成分表就晓得，里边还会参加麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等，这会进步血糖上升速度，不利于心血管健康。

　　无糖食物无糖

　　传统所谓的“无糖”，仅指“无蔗糖”罢了，其实，除了蔗糖外，葡萄糖、蜜糖、乳糖、麦芽糖等等也都是糖，仍是要留神看看成分表。

　　没有什么食物能真实“无糖”。即便是不含糖的食物，比方馒头，吃进肚子里照样会被转化为糖。操控血糖最好的办法即是平衡饮食，无糖食物更不能无限量食用。