| 芹菜油炸豆腐丝 |
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| 原料 ： 2 根芹菜，2 块豆腐皮，2 根胡萝卜和1 | |
| 根辣椒。 | |
| 调料 ： 1 汤匙山茶油，1汤匙酱油，1/4 汤匙食 | |
| 糖，少许白醋。 | |
| 作法 ： 1、将主要原料切成薄条。在锅内放两杯山 | |
| 茶油，将豆腐皮放入油内炸至金黄色后将油沥干。 | |
| 2、锅内盛半锅水烧开，尔后先将胡萝卜丝煮一分钟 | |
| 再将芹菜丝稍煮片刻。最后倒入红辣椒丝煮几秒钟, | |
| 随即将所有原料取出，用凉水冲后沥干。 | |
| 3、将调料同所有准备好的菜拌匀，盛盘后即可享用 | |
| 卤汁贻贝 | |
| 原料 ： 400 克贻贝，1 个辣椒，8 瓣大蒜，1 块姜和2 块甘草。 | |
| 调料 ： 1 汤匙酱油，1 汤匙山茶油，1 汤匙食糖 |  |
| 1/2 汤匙黑醋，1 汤匙料酒，2 汤匙浓缩酱油和1 | |
| 汤匙糯米甜酒。 | |
| 作法 ： 1、将贻贝放入锅内，加水至淹没为止，水 | |
| 开后即关火，等10秒钟左右使其能容易刮下，尔后 | |
| 从水中取出，沥干。 | |
| 2、将辣椒、大蒜和生姜切成细丝，再同糯米甜酒、 | |
| 贻贝和其它调料拌匀。放进冰箱腌泡8个小时，使其 | |
| 浸泡入味。 | |
| 辣鱿鱼 | |
| 原料 ： 250 克鱿鱼，1 汤匙豌豆，3 根大葱，以 |  |
| 及剁碎的辣椒、大蒜、生姜、芫荽少许。 | |
| 调料 ： 1/4 汤匙干胡椒籽粉，1 汤匙山茶油，1 | |
| 汤匙浓酱油，少量食糖和白醋。 | |
| 作法 ： 1、将鱿鱼内脏取出、去皮、洗净，劈成一 | |
| 扁平块，再切成小块，放入开水中，等鱿鱼块开始 | |
| 蜷曲时取出，沥干，置于盘中。 | |
| 贝壳面配番茄尖椒汁 |  |
| 原料 ： 贝壳面、番茄汁、尖椒、节瓜、蒜泥、山 | |
| 茶油、盐、胡椒 | |
| 作法 ： 1、贝壳面放入开水中煮13分钟左右捞出， | |
| 用凉开水冲冷，沥干水分，拌入山茶油。 | |
| 2、尖椒去蒂、籽，横切成圈；节瓜切成块。 | |
| 3、用山茶油炒香蒜泥，加入尖椒、节瓜和贝壳面翻 | |
| 炒，再加入番茄汁，略为浓缩，加盐、胡椒调味， | |
| 装盆即可。 | |
| 意大利肉酱面 | |
| 原料 ： 面条、牛肉糜、胡萝卜、西芹、洋葱末、 |  |
| 蒜泥、巴美臣芝士粉、芫荽末、番茄汁、新鲜香料 | |
| 、黄油、山茶油、盐、胡椒 | |
| 作法 ： 1、面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开 | |
| 水激冷，沥干水分，拌入山茶油。 | |
| 2、用黄油将洋葱末、西芹、胡萝卜、蒜泥炒香，投 | |
| 入牛肉糜炒匀，再加入番茄汁和新鲜香料，加少量 | |
| 水煮成肉酱，然后加盐、胡椒调味。 | |
| 3、用黄油炒香蒜泥，加入面条翻炒，再加入肉酱拌 | |
| 匀。 | |
| 4、将炒好的面条装盆，撒上芝士粉和芫荽末即可。 | |
| 番茄芝士色拉 |
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| 原料 ： 番茄、摩苏里拉芝士、混合生菜、罗勒叶 | |
| 、山茶油 | |
| 作法 ： 1、番茄切成片，芝士刨成相同厚薄的片， | |
| 用模具刻成与番茄片相仿的圆片。 | |
| 2、将番茄片与芝士片相间排放于盆内，排列整齐。 | |
| 3、混合生菜卷起后，竖放在盆中央。 | |
| 4、罗勒叶切成丝，撒在番茄与芝士上，最后淋上山 | |
| 茶油。 |
